Focus and Scope

Ruang lingkup keilmuan Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition) adalah ilmu pangan, teknologi pangan dan gizi, termasuk di dalamnya adalah
- kimia pangan, biokimia,
- keteknikan dan rekayasa pangan,
- mikrobiologi,
- keamanan pangan,
- sifat sensoris pangan  dan kualitas pangan,
- pengembangan produk pangan,
- gizi dan kesehatan,
- pangan fungsional dan kesehatan,
serta bidang-bidang ilmu terkait